近日，備受關注的食品法典委員會（CAC）第47屆會議在瑞士日內瓦國際會議中心（CICG）隆重開幕。這一由世衛組織與糧農組織于1963年共同設立的機構，長期以來一直致力于保障消費者健康，推動食品貿易的公平實踐。此次會議不僅標志著食品法典委員會在保障食品安全與促進國際貿易方面邁出了新的步伐，更是一次對未來食品標準制定的深度探討與展望。
在11月25日的開幕式上，世衛組織總干事譚德塞博士發表了熱情洋溢的歡迎辭。他回顧了食品法典委員會與世衛組織自30年前簽署《馬拉喀什協議》以來的緊密合作，并指出這一合作已使食品法典標準成為全球食品安全的基準，極大地促進了國際貿易的發展，特別是在低收入國家，為食品安全提供了有力保障。
譚德塞博士進一步強調了食品法典標準在氣候變化背景下的重要意義及其未來作用。他指出，面對全球氣候變化的嚴峻挑戰，食品法典標準不僅要解決當下的問題，更要預判未來的需求，促進營養與食品安全，保障公共衛生，推動公平貿易，助力向可持續食品系統轉型。這一觀點無疑為食品法典委員會的工作指明了新的方向。
為了實現這一目標，譚德塞博士呼吁開展三項關鍵行動。首先，他強調將健康確立為國際貿易與糧食系統政策的核心基礎且不容置疑，這意味著在制定食品政策時，必須始終把消費者的健康放在首位。其次，他提出采用整體視角應對食品系統對健康的多方面影響，涵蓋抗微生物藥物耐藥性及工業反式脂肪等關鍵問題，以全面保障食品系統的安全性與健康性。最后，他呼吁依據最新科學依據，綜合考量農藥殘留、食物添加劑等因素對人體健康的影響，以此制定更加科學、合理的食品法典委員會標準。
此次CAC47會議不僅將審議部分新食典文本及提案，以確定是否采納，還將通過聯合國六種官方語言進行網絡直播，讓全球觀眾都能實時關注會議的進展與成果。這一舉措無疑將進一步提升食品法典委員會的透明度和影響力，為推動全球食品安全與可持續發展貢獻力量。
未來，隨著食品法典委員會標準的不斷完善與更新，我們有理由相信，全球食品安全將得到更加有力的保障，消費者的健康將得到更加全面的呵護。同時，我們也期待更多國家與機構能夠加入到這一行列中來，共同推動全球食品系統的轉型與升級，為實現更加綠色、健康、可持續的未來貢獻力量。
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